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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog en direct d'athènes recettes grecques, crétoises, chypriotes... par maryathenes accueil catégories cuisine grecque : recettes du terroir-ελλην. κουζ. mes recettes ... pas grecques-συνταγεσ οχι ελληνικ nouvelle cuisine grecque-νεα ελληνικη κουζινα mes retours du marche d'athenes-λαικη mes divers fêtes de fin d'année recettes de smyrne careme συνταγεσ στα ελληνικα plat complet newsletter contact les sardines en un rien de temps et leur petite sauce les poissons à nettoyer, franchement, ça ne me fait pas peur... et vous ? ce qui m'ennuie le plus, c'est d'y passer du temps, chose précieuse qui souvent me manque. c'est pourquoi lorsque je suis passée devant le rayon poissonnerie et que j'ai vu ces... lire la suite la salade de poulpe au fenouil et à l'orange ici, en grèce, on trouve encore des oranges sur l'arbre au mois d'avril bien que la chaleur commence doucement à s'installer. c'est pourquoi cette recette, que je voulais tester depuis déjà longtemps, arrive finalement à point car elle est parfaite pour... lire la suite une recette terre et mer ou presque : quand le poulpe rencontre la pomme de terre et ses aromates on a plutôt tendance en grèce à considérer le poulpe comme un meze à commander idéalement les pieds dans l'eau pendant les vacances estivales, pour accompagner un petit verre glacé d'ouzo. or, c'est un mets fort riche en protéines qui, accompagné comme... lire la suite les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le carème parce que demain nous fêterons le lundi pur ici en grèce, je vous propose dès aujourd'hui une recette "nistissimi", c'est à dire vegan : sans ingrédients d'origine animale et donc adaptée au jeûne qui commencera demain jusqu'à pâques. choisissez les olives... lire la suite souvlitses ou les "quenelles" de viande hâchée et leur riz gourmand cuit dans une crème fromagée aux oeufs et yaourt grec pour tsiknopempti ceux qui me suivent ici depuis plusieurs années (le blog fête ses 10 ans en 2018 !) ont déjà entendu parler de "tsiknopempti", le "jeudi des fumées de viande grillée", lors duquel de grandes quantités de viande grillée sont dévorées, en pleine semaine... lire la suite c'est la chandeleur, je sors ma gaufrière ! ben oui, à la chandeleur, on peut varier un peu les gourmandises : crèpes, gaufres, beignets... je vous avais donné une recette de crèpes au cacao et à l'huile d'olive ici. j'ai l'habitude de les faire cuire dans une petite poèle pour avoir des crèpes... lire la suite lemonato kotopoulo ou le poulet en sauce citronnée je ne me lasse pas de cuisiner mais j'apprécie aussi beaucoup de trouver des plats tout prêts lorsque je veux profiter d'une matinée en week end ou encore lorsque je dois emporter ma lunch box au travail. dans ces cas-là, je sors un plat du congélateur... lire la suite les petits gâteaux à (l'heure de) la tisane en vous proposant cette recette découverte sur le blog de edda, j'aimerais vous parler des produits crétois votania . votania , c'est le bébé de serena, sa fondatrice, dont l'objectif est d' offrir des produits naturels de qualité, tout en protégeant... lire la suite les kiltiritsia, boulettes oubliées au boulgour autrefois, les grecs s'étaient installés jusqu'aux bords de la mer noire et y vivaient paisiblement. ils avaient nommé cette région le pont euxin (au nord-est de la turquie aujourd'hui). dans les années 20, de nombreuses générations plus tard, ils furent... lire la suite quand les enfants mettent la main à la pâte... koulourakia au cacao c'est un samedi pluvieux aujourd'hui, le temps idéal pour s'occuper à la maison ! et ces derniers temps, je partage ma cuisine avec un amateur en herbe qui ne dit jamais non pour mettre la main à la pâte. j'avais justement repéré cette recette de koulourakia... lire la suite les sardines en un rien de temps et leur petite sauce les poissons à nettoyer, franchement, ça ne me fait pas peur... et vous ? ce qui m'ennuie le plus, c'est d'y passer du temps, chose précieuse qui souvent me manque. c'est pourquoi lorsque je suis passée devant le rayon poissonnerie et que j'ai vu ces... lire la suite la salade de poulpe au fenouil et à l'orange ici, en grèce, on trouve encore des oranges sur l'arbre au mois d'avril bien que la chaleur commence doucement à s'installer. c'est pourquoi cette recette, que je voulais tester depuis déjà longtemps, arrive finalement à point car elle est parfaite pour... lire la suite une recette terre et mer ou presque : quand le poulpe rencontre la pomme de terre et ses aromates on a plutôt tendance en grèce à considérer le poulpe comme un meze à commander idéalement les pieds dans l'eau pendant les vacances estivales, pour accompagner un petit verre glacé d'ouzo. or, c'est un mets fort riche en protéines qui, accompagné comme... lire la suite les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le carème parce que demain nous fêterons le lundi pur ici en grèce, je vous propose dès aujourd'hui une recette "nistissimi", c'est à dire vegan : sans ingrédients d'origine animale et donc adaptée au jeûne qui commencera demain jusqu'à pâques. choisissez les olives... lire la suite souvlitses ou les "quenelles" de viande hâchée et leur riz gourmand cuit dans une crème fromagée aux oeufs et yaourt grec pour tsiknopempti ceux qui me suivent ici depuis plusieurs années (le blog fête ses 10 ans en 2018 !) ont déjà entendu parler de "tsiknopempti", le "jeudi des fumées de viande grillée", lors duquel de grandes quantités de viande grillée sont dévorées, en pleine semaine... lire la suite c'est la chandeleur, je sors ma gaufrière ! ben oui, à la chandeleur, on peut varier un peu les gourmandises : crèpes, gaufres, beignets... je vous avais donné une recette de crèpes au cacao et à l'huile d'olive ici. j'ai l'habitude de les faire cuire dans une petite poèle pour avoir des crèpes... lire la suite lemonato kotopoulo ou le poulet en sauce citronnée je ne me lasse pas de cuisiner mais j'apprécie aussi beaucoup de trouver des plats tout prêts lorsque je veux profiter d'une matinée en week end ou encore lorsque je dois emporter ma lunch box au travail. dans ces cas-là, je sors un plat du congélateur... lire la suite les petits gâteaux à (l'heure de) la tisane en vous proposant cette recette découverte sur le blog de edda, j'aimerais vous parler des produits crétois votania . votania , c'est le bébé de serena, sa fondatrice, dont l'objectif est d' offrir des produits naturels de qualité, tout en protégeant... lire la suite les kiltiritsia, boulettes oubliées au boulgour autrefois, les grecs s'étaient installés jusqu'aux bords de la mer noire et y vivaient paisiblement. ils avaient nommé cette région le pont euxin (au nord-est de la turquie aujourd'hui). dans les années 20, de nombreuses générations plus tard, ils furent... lire la suite quand les enfants mettent la main à la pâte... koulourakia au cacao c'est un samedi pluvieux aujourd'hui, le temps idéal pour s'occuper à la maison ! et ces derniers temps, je partage ma cuisine avec un amateur en herbe qui ne dit jamais non pour mettre la main à la pâte. j'avais justement repéré cette recette de koulourakia... lire la suite les pleurotes au four, une recette simple comme un jeu d'enfant la première recette de l'année est une recette que je fais très souvent car nous sommes de grands amateurs de champignons. cependant, les dernières fois où j'ai eu à préparer des pleurotes, j'ai fait appel à mon assistant préféré et la tâche lui est désormais... lire la suite 2018 je vous souhaite une année gourmande et créative ! que 2018 vous apporte de beaux moments de convivialité, d'amour et de partage ! pour ma part, j'espère publier de jolies recettes en cette dixième année du blog et continuer à vous inspirer dans vos recherches... lire la suite 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >> archives 2018 avril (2) mars (1) février (3) janvier (6) 2017 novembre (1) octobre (1) mai (
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